Айва (Cydonia oblonga) — небольшое дерево с крупными плодами, напоминающими яблоки или груши, а японская айва (Chaenomeles) — низкий, колючий декоративный кустарник с мелкими, очень ароматными и терпкими плодами. Это два разных вида растений из семейства розовых (Rosaceae), объединенные схожим названием и использованием плодов в консервировании. Они различаются по форме роста, цветению, размеру плодов и морозостойкости.
Суммируя
- Айва — это дерево или крупный кустарник; айва — это кустарник, обычно высотой 1–2 м, часто с шипами.
- Плоды айвы крупные (у некоторых сортов достигают веса до 1 кг), их диаметр составляет 2–5 см .
- Айва цветет белыми или светло-розовыми цветами, а японская айва – насыщенно-красными, розовыми или оранжевыми.
- В польском климате айва может замерзать , но японская айва устойчива к морозу и засухе.
Айва и японская айва – два разных растения.
Оба растения принадлежат к семейству розовых (Rosaceae) , но к разным родам. Обыкновенная айва ( Cydonia oblonga ) — единственный вид этого рода, издавна культивируемый ради своих плодов. Айва относится к роду Chaenomeles, произрастающему в Восточной Азии. По данным Национального научно-исследовательского института садоводства, в Польше наиболее популярны три вида: японская айва ( Chaenomeles japonica ), эффектная айва , также известная как китайская айва ( Chaenomeles speciosa ), и гибридная промежуточная айва ( Chaenomeles × superba ).
Путаница возникает из-за того, что плоды обоих растений используются схожим образом – для приготовления настоек, джемов и чая – и в повседневной речи айву часто называют просто «айвой».
Как отличить айву от японской айвы? Внешний вид растения и цветы.
Айва растёт в виде небольшого дерева или крупного кустарника; в Польше она обычно достигает 2–3 м в высоту. Её листья покрыты опушённой нижней стороной. Цветёт она поздно – в конце мая и начале июня – одиночными крупными цветками (около 5 см в диаметре) белого или светло- розового цвета.
Айва — это кустарник, обычно высотой 1–2 м, как правило, с шипами на стеблях. Её высаживают на клумбах, вдоль стен или в качестве живой изгороди. Цветёт она раньше — в апреле и мае — и её цветы ярко- красные, розовые или оранжевые . Именно благодаря своим цветам айва так популярна как декоративное растение.
Различия между плодами айвы и японской айвы.
Проще всего отличить эти два растения по их плодам. Плоды айвы крупные, яблоковидной или грушевидной формы, сначала покрыты пушком, а затем восковым налетом. Некоторые сорта могут весить до 1 кг. Они созревают в октябре .
Плоды айвы небольшие — 2–5 см в диаметре — овальной или сферической формы, жёлтые или жёлто-зелёные, плотные и очень ароматные . Они обладают выраженным кислым вкусом и содержат большое количество витамина С и пектина. Сбор урожая происходит с середины августа до середины октября.
Ни айву, ни японскую айву обычно не едят в сыром виде – они твердые и кислые. Их используют для консервирования.
Сравнительная таблица айвы и японской айвы.
| Характерный | Квинс | Квинс |
|---|---|---|
| Латинское название | Cydonia oblonga | Chaenomeles (несколько видов) |
| Привычка | Дерево или крупный кустарник, в Польше обычно высотой 2–3 м. | Кустарник, обычно высотой 1–2 м, часто колючий. |
| Цветение | Конец мая — начало июня | Апрель — май |
| цвет цветка | Белый или светло-розовый | Красный, розовый, оранжевый |
| Фрукты | Крупные, яблоковидной или грушевидной формы, некоторые сорта весят до 1 кг. | Небольшие, 2–5 см, очень ароматные и кислые. |
| Набор | Октябрь | Со второй половины августа до середины октября |
| Морозостойкость | Возможно, замерзнет. | Устойчив к морозу и засухе. |
| Основное назначение | Фрукты (консервы) | Декоративные и плодовые |
Выращивание и требования – что лучше сажать в саду?
Айва нуждается в плодородной, богатой гумусом и влажной почве, а также в теплом, защищенном от ветра месте . В польском климате она может замораживать, что делает ее непригодной для крупномасштабного выращивания в садах. Однако в домашнем саду, на подходящем месте, она растет и плодоносит.
Айва неприхотлива: она хорошо растет на обычной почве, на солнечных или полутенистых местах и хорошо переносит заморозки и засуху. Это хороший выбор для тех, кто хочет иметь как эффектный весеннецветущий кустарник, так и плоды для приготовления варенья.
- Если у вас теплое, защищенное от ветра место и вы хотите получить крупные плоды для варенья или компота, выбирайте айву .
- Если вам нужен низкорослый, выносливый декоративный кустарник или живая изгородь, выбирайте айву , а ее плоды можно добавлять в чай или настойку.
- Айва лучше подходит для небольшого сада – она занимает меньше места.
Использование фруктов на кухне
Оба фрукта используются для приготовления варенья, желе, сиропов и ликеров . Айва, благодаря своим крупным плодам, отлично подходит для компотов, джемов и в качестве гарнира к жареному мясу. Из-за своей кислинки и интенсивного аромата айву нарезают ломтиками и посыпают сахаром для приготовления сиропа для чая или ликера. Высокое содержание пектина позволяет варенью из обоих фруктов легко загустевать.
Плоды айвы, собранные осенью, обычно некоторое время хранятся в прохладном месте перед использованием для приготовления консервов, в течение которого они приобретают свой вкус. Твердые плоды обоих растений легче всего разрезать острым ножом, предварительно разрезав их пополам и удалив сердцевину.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Айва и японская айва — это одно и то же растение?
Нет. Айва — это Cydonia oblonga, дерево или крупный кустарник с крупными плодами. Айва относится к роду Chaenomeles — низкорослому декоративному кустарнику с мелкими, терпкими плодами. Оба растения принадлежат к семейству Rosaceae.
Как отличить обычную айву от японской айвы?
По размеру и форме. Плоды айвы крупные, яблоковидной или грушевидной формы, изначально опушенные. Диаметр плодов составляет 2–5 см, они твердые, желтые, очень ароматные и кислые.
Можно ли употреблять в сыром виде плоды айвы и японской айвы?
Их обычно не едят в сыром виде, потому что они твердые и кислые. Лучше всего использовать их для приготовления консервов: джемов, сиропов, желе и ликеров.
Что лучше для чая – айва или японская айва?
Айву чаще всего используют для приготовления чая – из ее небольших, ароматных и терпких плодов, нарезанных ломтиками и посыпанных сахаром, получается насыщенный сироп. Айва лучше подходит для варенья и компота.
Когда собирают урожай айвы и японской айвы?
Айва созревает в октябре. Сбор урожая айвы происходит со второй половины августа до середины октября.
См. также
- В чём разница между вареньем и сливовым вареньем?
- В чём разница между бордюрной розой и многоцветковой розой?
- В чём разница между одуванчиком и молочаем?
- В чём разница между фруктами и овощами?