Природная минеральная вода должна иметь стабильный, документально подтвержденный минеральный состав, в то время как родниковая вода этого не требует: достаточно, чтобы она была чистой и соответствовала требованиям к питьевой воде. И та, и другая вода добывается из охраняемых подземных месторождений и разливается в бутылки без дезинфекции, но только этикетка минеральной воды содержит полную информацию о минеральном составе и ее классификации (например, «низкоминерализованная»). В Польше эти правила определены Постановлением министра здравоохранения от 31 марта 2011 года о природных минеральных водах, родниковых водах и подземных водах.
Суммируя
- Минеральная вода – ее химический состав должен быть постоянным (в пределах естественных колебаний), а на этикетке должно быть указано содержание минералов и общая степень минерализации.
- Родниковая вода должна соответствовать микробиологическим требованиям минеральной воды и химическим требованиям воды, предназначенной для питьевого потребления; состав не обязательно должен быть постоянным.
- На этикетке только минеральной воды могут быть указаны такие фразы, как «низкое содержание минералов» или «содержит магний».
- Для повседневного питья, приготовления чая или напитков для детей чаще выбирают родниковую воду или воду с низким содержанием минералов.
Минеральная и родниковая вода – определения в соответствии с правилами.
Природная минеральная вода — это подземная вода, которая проходит оценку и общую квалификацию по геологическим, гидрогеологическим, физико-химическим и микробиологическим параметрам, а также, если производитель желает присвоить ей специфические свойства, фармакологические и клинические характеристики. Ключевое требование: ее химический состав и другие свойства должны оставаться постоянными (в пределах естественных колебаний) на протяжении всего периода добычи воды из данной скважины.
Родниковая вода также поступает из документированного подземного источника и проходит геологическую, физико-химическую и микробиологическую оценку. Как в источнике, так и в бутылке она должна соответствовать тем же микробиологическим требованиям, что и минеральная вода, а с точки зрения химии и органолептики — тем же требованиям, что и вода, предназначенная для потребления человеком. Однако правила не требуют постоянного изменения ее минерального состава.
Важно отличать и воду из источника, и обычную воду от столовой воды – это родниковая или минеральная вода с добавлением определенных минеральных солей. Лечебные минеральные воды, используемые в спа-салонах, также составляют отдельную категорию – перед их употреблением в лечебных целях лучше проконсультироваться с врачом.
Таблица: В чем разница между минеральной водой и родниковой водой?
| Характерный | Натуральная минеральная вода | Родниковая вода |
|---|---|---|
| Источник | Документированный подземный водозабор | Документированный подземный водозабор |
| Постоянный минеральный состав | Необходимый | Не требуется |
| Химические требования | Ограничения на потенциально токсичные ингредиенты, установленные регламентом. | Что касается воды, предназначенной для питьевого потребления |
| Минерализация | От очень низкого до высокого уровня — указано на этикетке. | Не классифицировано; наиболее распространенные родниковые воды имеют слабую минерализацию. |
| Этикетка | Название «природная минеральная вода», содержание характерных компонентов и общая минерализация, название источника воды. | Название скважины и данные производителя; правила не требуют указания содержания минеральных компонентов. |
| Заявления типа «содержит магний» | Возможно после выполнения критериев. | Непригодный |
| Дезинфекция | Непредвиденные обстоятельства – разрешены только те виды обработки, которые указаны в правилах (например, удаление железа, изменение содержания CO2). | Как в минеральной воде |
Степень минерализации – как читать маркировку?
На этикетке природной минеральной воды указывается общее содержание растворенных минералов в мг/л. В соответствии с Приложением 5 к Регламенту и § 6, пунктом 7, вода может быть маркирована следующим образом:
- Очень низкое содержание минералов – до 50 мг/л минеральных солей.
- Низкое содержание минералов – до 500 мг/л.
- Среднеминерализованная – от 500 до 1500 мг/л.
- Высокая минерализация – более 1500 мг/л.
Производитель также может использовать заявления о составе, если вода соответствует критериям: например, «содержит кальций» (более 150 мг/л кальция), «содержит магний» (более 50 мг/л магния), «содержит бикарбонаты» (более 600 мг/л) или «подходит для низкосолевой диеты» (менее 20 мг/л натрия). Вода, содержащая более 1,5 мг/л фтора, должна содержать предупреждение о том, что ее не следует регулярно употреблять младенцам и детям младше 7 лет.
Какая вода полезнее для здоровья – минеральная или родниковая?
Ни один из вариантов не является по своей сути «более здоровым» — все зависит от ваших потребностей. Минеральная вода , особенно вода со средней и высокой степенью минерализации, может дополнить ваш рацион кальцием, магнием и бикарбонатами. Она может быть полезна во время интенсивных физических нагрузок и потоотделения. С другой стороны, вода с высокой степенью минерализации может содержать много натрия, что важно для людей с гипертонией и другими заболеваниями. Таким людям следует проверять содержание натрия на этикетке и обсудить свой выбор с врачом.
Родниковая вода обычно имеет мягкий вкус и низкое содержание минералов (проверьте информацию у производителя), что делает ее подходящей для ежедневного употребления в больших количествах, а также для приготовления пищи и заваривания кофе или чая (меньше образования известкового налета). При приготовлении детского питания выбирайте воду с пометкой «подходит для приготовления детского питания» и следуйте рекомендациям педиатра.
Как выбрать воду в магазине?
- Проверьте общее название – оно должно быть указано на этикетке: «натуральная минеральная вода», «родниковая вода» или «вода из оросительного источника». Название бренда и изображения не указывают на тип воды.
- Обратите внимание на общий уровень минерализации – большинство людей ежедневно выбирают воду с низким или средним содержанием минералов.
- Обратите внимание на конкретные ингредиенты – если вас интересует содержание магния или кальция, сравните их концентрацию в мг/л.
- Проверяйте содержание натрия и фтора , особенно в рационе с низким содержанием натрия и у маленьких детей.
- Храните воду в прохладном, затененном месте и выпейте ее в течение короткого времени после открытия.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Родниковая вода – это минеральная вода?
Нет. И минеральная, и родниковая вода поступает из подземных колодцев, но это две разные юридические категории. Минеральная вода должна иметь постоянный минеральный состав и соответствующую маркировку, в то время как родниковая вода должна соответствовать требованиям к питьевой воде.
Какую воду лучше пить каждый день?
Родниковая вода или минеральная вода с низким или средним содержанием минералов — хороший выбор для ежедневного употребления. Воду с высоким содержанием минералов следует пить в умеренных количествах, а содержание натрия необходимо контролировать. Если вы страдаете хроническими заболеваниями, лучше всего обсудить свой выбор с врачом или диетологом.
Какую воду следует пить младенцу – минеральную или родниковую?
Выбирайте воду с пометкой «подходит для приготовления детского питания». Эта пометка может указывать на то, что вода соответствует, помимо прочего, допустимым уровням содержания натрия, фтора, нитритов и нитратов. Проконсультируйтесь с педиатром по поводу способа приготовления смеси и необходимости кипячения воды.
Что такое грунтовая вода?
Это родниковая вода или природная минеральная вода, в которую добавлены определенные минеральные соли. Она должна быть помечена как «вода столовая», и это обозначение нельзя заменять одной лишь торговой маркой.
Что означает «вода с низким содержанием минералов»?
Это природная минеральная вода с общим содержанием минеральных солей не более 500 мг/л. Вода с очень низким содержанием минералов содержит не более 50 мг/л.
См. также
- В чём разница между солёной водой и морской водой?
- В чём разница между туалетной водой и духами?
- В чём разница между кофейными зернами и растворимым кофе?
- В чём разница между стекловолоконной минеральной ватой и каменной ватой?